Orellanas, el alimento del futuro.

Valor nutricional de las orellanas 

Las orellanas son una fuente rica en proteínas de alta calidad, con un contenido que varía entre el 28% y el 40% en peso seco, superando incluso a la carne de res en algunos casos. Además, contienen fibra dietética, antioxidantes como el selenio y vitaminas esenciales como la tiamina y la riboflavina. Estas propiedades las convierten en un alimento ideal para dietas saludables, especialmente para adultos mayores, ya que pueden ayudar a regular los niveles de colesterol y triglicéridos, estimular el sistema inmunológico y aportar variedad a la dieta.

     Alimento del futuro

Con el aumento esperado del consumo de proteínas en un 170% hacia 2050, las orellanas se presentan como una alternativa viable y sostenible para satisfacer esta demanda. Su cultivo rápido (aproximadamente 10 semanas), bajo costo de producción y alto valor nutricional las posicionan como una opción prometedora para diversificar la dieta y reducir la dependencia de proteínas animales.